LENDAS, MITOS & AFINS
NINKASI, A DEUSA DA CERVEJA
Até hoje não foi possível esclarecer quem
inventou a cerveja ou quando isso aconteceu. Há registros datados de 4.000 a.C.
que comprovam que ela já era fabricada em larga escala por povos da Antiguidade,
entre eles os egípcios e os sumérios, na Mesopotâmia. Especula-se que os
sumérios viveram entre 5.000 a.C. e 2.000 a.C. na região onde hoje localiza-se
o Iraque e a eles é atribuída a invenção da roda, a domesticação de animais e o
desenvolvimento da escrita cuneiforme, o que de fato revolucionou a evolução
humana.
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| Tesouro arqueológico sumério que representa a deusa |
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| Ilustração |
Tesouros arqueológicos comprovam que eles eram apreciadores da bebida a
ponto de veneravam Ninkasi, a deusa da cerveja. Segundo a mitologia, ela era
filha de Enki, deus das águas e Ninti, deusa dos relevos. Possuía o dom de
‘satisfazer o desejo’ e ‘saciar o coração’, sendo ela própria a personificação
da bebida. Isso os fazia acreditar que ao consumirem a cerveja estavam
consumindo a própria Ninkasi. Um poema ou hino sumério datado de 3.900 a.C. que a homenageia
é considerado a mais antiga receita conhecida de cerveja. Em 1989, a cervejaria
americana Anchor produziu uma edição limitada da Cerveja Ninkasi, desenvolvida
de forma artesanal a partir da receita citada no referido poema sumério.
Parte do poema ou hino dedicado a Ninkasi:
“Você é a
única que segura com ambas as mãos
O magnifico
e doce sumo
Fermentando-o
com mel e vinho
(Você, o
doce sumo para o eleito)
Ninkasi
(Você, o
doce sumo para o eleito)”
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| Ilustração baseada em desenhos da época |
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| Cerveja artesanal americana baseada na receita de 3.900 a.C. |
Marcelo
